Aumento da temperatura de alimentos congelados pode reduzir emissões de carbono
Uma das pesquisas apresentadas durante a COP 28, que aconteceu em Dubai, revelou um dado importante sobre a relação entre a temperatura de alimentos congelados e as emissões de carbono
Alterar a temperatura dos alimentos congelados em 3ºC seria o suficiente para evitar emissões de cerca de 17,7 milhões de toneladas métricas de dióxido de carbono por ano
De acordo com a pesquisa, a maioria dos alimentos congelados são transportados e armazenados a -18°C, um padrão adotado há mais de 90 anos, que não passou por alterações ao longo do tempo
Os pesquisadores chegaram à conclusão de que uma mudança para -15°C causaria um impacto ambiental significativo, sem comprometer a segurança ou a qualidade dos alimentos
Os especialistas descobriram, também, que essa mudança pode reduzir os custos na cadeia de suprimentos. Estima-se algo em torno de 5% e 12% em algumas áreas