Conheça os cortes de carne bovina e turbine o seu churrasco
O bom churrasco depende da raça do bovino, da nutrição e também do conhecimento sobre os cortes.
O t-bone é indicado para preparo em grelhas ou frigideiras e deve ser servido ao ponto ou ponto menos para não perder a suculência.
Já o bife ancho e o bife de chorizo podem ser feitos em bifes na chapa e/ou frigideira, além de belos e suculentos churrascos e parrillas.
Já o famoso filé mignon deve ser preparado em frigideira ou grelha, e combina com risoto, com batatas coradas e vinhos com uvas cabernet.
Os já conhecidos ossobuco e maminha também têm seu protagonismo: o primeiro como opção no inverno e a segunda é um coringa, podendo ser assada na sua própria gordura ou mesmo grelhada.
Picanha, maminha, contra filé e fraldinha são as melhores escolhas para o churrasco brasileiro.