Frigoríficos têm novas regras para produzir hambúrguer
Agora, o percentual máximo de gordura no hambúrguer é de 23%.
A regra foi definida pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, que aprovou um novo regulamento para frigoríficos produzirem hambúrguer no Brasil.
Além de reduzir de 25% para 23% o percentual máximo de gordura permitido nos hambúrgueres, a nova legislação traz outras mudanças.
O porcentual máximo de carboidratos nos hambúrgueres, por exemplo, deverá ser de 3% (antes era de 10%), enquanto o mínimo de proteína será de 15% (antes eram 8%).