Você sabe o que é rastreabilidade do gado e por que isso é tão importante?
A rastreabilidade é uma forma de monitorar toda a cadeia produtiva, garantindo a segurança e a origem dos alimentos
Para tanto, os animais são monitorados por meio de dispositivos, como brincos ou bottons
Tecnologias como blockchain, inteligência artificial e georreferenciamento, entre outras, são fundamentais para garantir a segurança de cada elo da cadeia
Essa garantia de procedência também é essencial para que os produtos brasileiros possam entrar em alguns mercados, como na União Europeia
Isso porque muitos países já estabeleceram regras restritivas à importação de produtos oriundos de regiões de desmatamento ou produzidos sem atenção à sustentabilidade
No Brasil, a grande dificuldade para a implantação da rastreabilidade é o baixo acesso dos pequenos produtores às novas tecnologias
Nesse sentido, o financiamento é um instrumento essencial para promover a rastreabilidade