Ingleses apostam na gordura animal cultivada em laboratório

[{"selector":"#anim-81e143e8-2f5e-43ec-afeb-b93236fce0a0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":100,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-29f39ac9-7da9-47e7-b0b9-3f880d682895","keyframes":{"transform":["translate3d(-113.48685%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":100,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

A Hoxton Farms, startup inglesa especializada na área de alimentos, abriu uma planta-piloto onde pretende produzir gordura animal cultivada

[{"selector":"#anim-ce8ca9e9-e639-46e6-80de-5796fbc56406","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-689f4bd8-f903-4bde-be14-b570917a9d8e","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 203.46085%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Foto: Hoxton Farms/Divulgação

Com capacidade de até 10 toneladas/ano, a unidade conta com laboratórios de cultura de células, cozinha de desenvolvimento de alimentos, escritórios e áreas comuns

[{"selector":"#anim-3db0ca82-a84c-4f0a-a470-d7f8d1667a3c","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d853bce7-156a-4040-b913-319024216be4","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, -173.12314%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Foto: Hoxton Farms/Divulgação

A equipe pode fabricar biorreatores proprietários projetados para otimizar o crescimento de células gordurosas, com custos mais baixos do que os biorreatores padrão da indústria

[{"selector":"#anim-fef15e76-124b-458c-a55b-60eb4c3a96cb","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-eec7a601-a4df-47da-8bbf-f6e4c65c03c7","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 135.01289%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]

A fábrica desenvolve gorduras alternativas à carne, com aplicações em carne vegetal e cultivada, a partir de células animais, usando biorreatores personalizados para a produção ‌

[{"selector":"#anim-3ddf9b76-7016-459a-8d48-afe14259d215","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-5f68b1fb-b3f0-40c3-9d68-30f3be356dcd","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 156.52453%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] Foto: Ed Steele (Co-fundador da Hoxton Farms)/via LinkedIn

A startup deve produzir todos os tipos de gordura, mas o primeiro produto é a gordura dorsal de porco cultivada. A tecnologia envolve a extração de células-tronco

[{"selector":"#anim-cdaa1ec7-7348-485c-83bb-72add7277960","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-84d880f9-69d3-4fa0-8e9f-27c8200dc92c","keyframes":{"transform":["rotate(-234deg) translate3d(0px, -45.47804%, 0) rotate(234deg)","rotate(-234deg) translate3d(0px, 0px, 0) rotate(234deg)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-9359818b-438f-4e0f-add1-06648bd8e6cd","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-24b138ba-739d-4118-8f87-cafccee4ad1a","keyframes":{"transform":["rotate(-234deg) translate3d(0px, 42.43689%, 0) rotate(234deg)","rotate(-234deg) translate3d(0px, 0px, 0) rotate(234deg)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-521000b5-df77-4279-874c-279ff069a5f0","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-c26f496e-430e-4667-b2b5-e9b0a52121fa","keyframes":{"transform":["translate3d(-115.18988%, 0px, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":2000,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}]