IFFA 2022 mostra tecnologias de ponta para mercados de proteínas

Com mais de 50 mil visitantes profissionais, de 129 países, a IFFA 2022 mobilizou a indústria global de carne e proteína durante seis dias. O evento é uma das maiores feiras da agroindústria mundial e sua edição mais recente – de maio deste ano – mostrou que o interesse da comunidade se volta para a produção sustentável, processos automatizados e digitalização em todas as áreas de processamento, embalagem e vendas. Além desses temas, o evento, realizado em Frankfurt, na Alemanha, teve muita divulgação de soluções voltadas à produção de proteínas alternativas. 

A automação e a digitalização foram os tópicos principais no processamento de carnes e proteínas e estiveram no centro das inovações. A indústria expositora também apresentou soluções e ideias para aumentar a eficiência energética e a economia de recursos na produção, a fim de atingir a meta da UE de neutralidade climática até 2050. 

IFFA 2022 sinaliza avanço das plant-based 

Para o segmento de embalagens, as inovações estavam alinhadas ao slogan “Tanto quanto necessário, o mínimo possível”. Além da reciclabilidade, os fabricantes apostaram em matérias-primas renováveis, incluindo embalagens de base biológica como alternativa ao plástico de matérias-primas fósseis. 

Outros destaques da IFFA 2022 froam as tendências de consumo no mercado de planted base, (carne à base de plantas) ou de culturas de células, ambas em crescimento. Por essa tendência, aliás, a IFFA expandiu seu portfólio de produtos pela primeira vez e concentrou-se em tecnologia de processo e ingredientes para proteínas alternativas. 

Os visitantes demonstraram grande interesse em plant based, produtos híbridos e carne de cultura de células – tanto nos estandes dos expositores quanto com a participação na programação do evento. 

De acordo com uma pesquisa regular de visitantes realizada pela Messe Frankfurt, 95% dos visitantes estavam satisfeitos com a variedade de produtos e serviços dos expositores e 96% disseram ter alcançado seus objetivos de visita à feira. 

Apesar das condições gerais atualmente difíceis, os visitantes vieram a Frankfurt de 129 países e, com uma participação total de 72% de visitantes internacionais, a IFFA 2022 manteve assim sua alta relevância para a indústria global. Entre os principais países visitantes estavam Holanda, Itália, Espanha, Polônia, EUA, Brasil, Áustria, Grã-Bretanha, Suíça e França.Pela primeira vez, a IFFA também foi estendida para o espaço digital: na plataforma IFFA Digital Extension, os participantes puderam entrar em contato com antecedência, marcar compromissos e conhecer as inovações dos expositores antes mesmo do início da feira. Quem perdeu uma apresentação no Fórum da IFFA 2022 ainda pode assistir às gravações na plataforma digital depois.